Самым большим в мире коктейлем дайкири (daiquiri) отметит свое 195-летие кубинский ресторан "Флоридита" (Floridita). "6 июля 2012 года мы войдем в Книгу рекордов Гиннесса, - заявил директор легендарного кубинского ресторана Андрес Аренсибия (Andrés Arencibia). - Хотя наш юбилей состоится только через год, подготовка к нему уже началась. На этой неделе в ресторане пройдет III чемпионат на звание "Король дайкири", в нем примут участие 12 лучших барменов, которые покажут свое искусство в приготовлении напитка со 110-летней историей".

С момента своего основания "Флоридита" прочно ассоциируется с коктейлем дайкири, что и неудивительно, ведь именно здесь он был впервые приготовлен. Особую известность ресторан получил благодаря американскому новеллисту и лауреату Нобелевской премии Эрнесту Хемингуэю, который долгое время жил в Гаване и отметил дайкири в качестве своего любимого напитка, правда, несколько модифицировав его рецепт, удвоив порцию рома. В честь известного писателя в 2003 году за стойкой бара в ресторане была установлена бронзовая скульптура Хемингуэя в полный рост.

Рецепт классического дайкири из "Флоридиты" прост: белый ром, сок лайма, сахар, несколько капель ликера "Мараскино" и мелко измельченный лед.

Ресторан "Флоридита", расположенный на улице Обиспо (Obispo # 557), впервые был упомянут в 1817 году под именем La Piña de Plata. Свое нынешнее название он получил в конце XIX века. Ресторан также славится блюдами из морепродуктов, за что был отмечен престижной американской премией Best of the Best Five Star Diamond de la Academia Norteamericana de Ciencias Gastronómicas.